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去年の10月に[長野自動車の[豊科IC]の名前が[安曇野IC]に変更になりましたし、最近では東関東道に新しく[酒々井IC→しすい,と読みます]が出来ました。
[安曇野IC]は確かに県外の人から見れば→観光客が大半だとは思いますが、
[豊科より安曇野]の方が知名度は高いから分かり易いと思います。
→ちなみに[安曇野IC]からは国道147号沿いに[大町→黒四ﾀﾞﾑ入口]〜[白馬村→ｽｷ-場]〜[北陸道.糸魚川IC]に繋ぐ道路です、
山梨から行くと手前になる[松本IC]は国道158号(通称.野麦街道)沿いに[上高地]〜[乗鞍有料道路入り口]〜[安房ﾄﾝﾈﾙ]〜[北陸道.富山IC]に繋ぐ道路です、
どちらも[北陸道]に繋ぐ道路ですけど間違わないようにね、!(^^)!
そして東関東道路の→この道路は通称[東関道→とうかんどう]と言います、
[酒々井IC]は近くに出来た[ﾌﾟﾚﾐｱﾑ.ｱｳﾄﾚｯﾄﾞ]の[渋滞緩和]が目的らしいです。
我々[ﾌﾟﾛ]さえﾁｮｯと[戸惑う]のですから、[ﾅﾋﾞ]が古くて余り[ﾄﾞﾗｲﾌﾞ旅行]をしない[あなた]は十分注意して下さいね、笑、
何しろ高速道路の[急ﾌﾞﾚ-ｷ]は重大事故に繋がりますから。
で、その話しはともかく、笑、
[ﾎﾃﾙの宿泊費]の話しの続きですね、え〜と、何処までお話ししましたっけか、笑、
そうそう前回お話ししたように普段私達が宿泊する[Aｸﾗｽ]の温泉観光ﾎﾃﾙに[1泊2食 15,000円]で宿泊した場合は[夕食と朝食]に回せる[食材原価]は、1,500円〜2,000円位なのです。
→経費の[内訳]は前回の[日記]を御覧下さい。
え〜、そんなに安いの！！
と、ﾋﾞｯｸﾘする[旅行好き]な[あなた]の顔が目に浮かびます、笑、
誰だって、こんな金額では[海の幸、山の幸]が盛り沢山に並ぶのは難しい気がしますよね？？
でもそこは[ﾎﾃﾙも商売]です、
ﾎﾃﾙ側では知恵を絞って出来るだけ[豪華]に見せる[演出]をするのです、笑。
ではどうやって[演出]するのか？
今回は特別に、その裏側を[元添乗員]が暴露致しましょう、!(^^)!
まず、海辺のﾎﾃﾙでは、
[ﾒｲﾝ]になる[刺身と焼き物]ですが、これは海に近い[ﾎﾃﾙ]では立ち入り権を持つ[市場]から[ｻｻﾞｴや鯛]を仕入れます、
漁網や漁船を自前で持っているﾎﾃﾙ(通称.網元)は、もっと合理的ですよね。
また山の中のﾎﾃﾙでは、
川が近ければ[鮎や鱒]を地元で割安に仕入れが出来る[食材]を使います、まぁどの[ﾎﾃﾙや旅館]も合計で[500円〜600円]になるよう工夫しています。
そして煮物や揚げ物、茶碗蒸しなども合計で[400円〜500円]に抑えたい所です、
茶碗蒸しなどは[原価50円位]で作れますから残りの[予算]を煮物や揚げ物に回したいのが本音です、笑。
そして[品数を多く見せるｺﾂ]は、ﾜｻﾋﾞ漬けや蕗(ﾌｷ､この字が正解です苳、款冬、菜蕗の字もありますが)、もずくの酢の物と言った[珍味]を小さな[器]に少しづつ盛り付ければよい訳です、笑、
この費用だって[200円〜300円程度]なんですよ。
極めつけは例の[固形燃料]を使う[鍋物]ですが、これだって[野菜]
を多く使えば[見た目が豪華]の割には[200円前後]で済みます、
最後は[50円〜100円]の[ﾃﾞｻﾞ-ﾄ]に、ご飯とみそ汁、お新香などです。
どうですか、上記の豪華な？？[ﾒﾆｭ-]も見事に[予算内]に収まったでしょう、
そして宿泊費に掛る食材費の割合がいかに少ないかが分かったと思います、
何と言っても一番高いのは断ﾄﾂで[人件費]なのです、笑。
此処だけの話しですけど最近人気の[ﾊﾞｲｷﾝｸﾞ→世界共通語はﾋﾞｭｯﾌｪ(ﾌﾞｯﾌｪ)] は全品が[冷凍食品]なのです、
と、言うことは[解凍]する[だけ]ですので[200人分の食材]を用意するにも[2人のｼｪﾌ→ﾍﾞﾃﾗﾝと新人]で済むのです、
ね、これってすごい[人件費]の節約でしょう、笑、
最近のﾎﾃﾙの食事で[ﾊﾞｲｷﾝｸﾞ]が多いのは、こう言った[理由]があったのです。
まぁ[ﾊﾞｲｷﾝｸﾞ料理→正体を知ったあなたは料理と言えるかは疑問でしょうね？？]は、経営するﾎﾃﾙ側にも、お客である宿泊者にも[両方にﾒﾘｯﾄ]がある[料理？、笑]と言えます。
どうですか[旅行好き]な[あなた]、
今度の旅行の夕食は人件費の安い[ﾊﾞｲｷﾝｸﾞ]にしますか？
それともﾁｮｯとﾘｯﾁに[会席料理]にしますか？
それはどちらでも[あなた]の勝手です、笑。
次回は恒例の[私が行ったﾂｱ-の秘密]です、
何処に行ったか？
それは[秘密]です、笑。